Lista över livsmedel som innehåller oxalater

Oxalat, som också kallas ethanedioate, är deprotonated form av oxalsyra eller en ester av oxalsyra. Oxalater är kemikalier som ofta finns i vegetabiliska livsmedel men inte i de flesta animaliska livsmedel. Dieter med höga oxalater, som ängssyra, kan leda till njursjukdom eller dödsfall på grund av oxalat förgiftning om äts i stora mängder.

Frukter

Frukter som innehåller vissa former av oxalater inkluderar björnbär, blåbär, Blåhallon, torkade fikon, krusbär, hallon (röd och svart), druvor (Concord), jordgubbar och mandariner.

Drycker

Drycker som innehåller vissa former av oxalater inkluderar öl: Lager utkast, Tuborg, Pilsner; Bigelow örtteer (varma brygd på fyra minuter eller längre): äppelträdgård, frukt & mandel, jag älskar citron, mynta Medley, Orange Spice, perfekt Punch, röda hallon, speciellt jordgubb, Sweet Dreams, ta-A-paus; te (svart och indiska); chokladmjölk och Ovaltine; grönt te; och juice som innehåller bär hög i oxalater: grönkål, kamut och kiwi.

Örter/kryddor

Dessa örter och kryddor innehåller vissa former av oxalater: choklad, malen kanel, kakao, kakaopulver, ingefära, citronskal, lime skal, apelsinskal, persilja, peppar, pokeweed, sesamfrön och ängssyra.

Grönsaker

Dessa alla grönsaker innehåller vissa former av oxalater: selleri, collards, maskros greener, aubergine, grön paprika, purjolök, okra, palsternacka, potatis, sötpotatis, pumpa, rabarber, kålrötter, spenat, squash (gula och sommar), rovor, vattenkrasse och jams.

Diverse livsmedel

Dessa livsmedel innehåller också vissa former av oxalater: hel-vete bröd, Cheerios, escarolesallat, Fig Newton, garbanzo bönor, Graham kex, Grahamsmjöl, havregryn, jordnötssmör, jordnötter, pekannötter, popcorn, sesamfrön, sojasås, sojaolja kex, sojabönor tofu, stenslipat mjöl, solrosfrön, mangold, vetekli, vetegroddar och hela vetemjöl.

Alla de livsmedel som nämns häri innehåller låga mängder av oxalater. Det är betydande förbrukningen av någon av dem som har potential att öka någon form av hälsofrågor.